Archivo del Autor: Antonio Amenedo

Escapada a Canarias y visita al restaurante Las Aguas

Llevaba un tiempo sintiendo en mi interior la llamada de las islitas, un susurro de  melancolía insular que palpita en mi corazón, cuando el tiempo que transcurre sin visitarlas es muy prolongado. De los ocho años que viví en Tenerife, … Seguir leyendo

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Viaje familiar a USA y visita al restaurante Eleven Madison Park.

Tengo la suerte de conocer muchas de las ciudades más importantes del planeta, pero si me preguntan… Pepiño, para ti, cuál es la capital de mundo???? Lo tengo claro,  sin duda respondería New York. Este verano Pilar y yo celebramos … Seguir leyendo

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Martín Berasategui y Gastronómika 2015

Queridos amigos, Como cada año a estas alturas, el cocinero del pazo , que como escritor, parece vago de carallo, tiene que volver a pedir disculpas, por su relajación a la hora de contar sus vivencias y pasajes. En su … Seguir leyendo

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Panamá, punto y final…

  Cuando andaba planificando este deseado viaje anual, estudiaba los posibles aeródromos desde donde volver a la tierra patria, aparecían diferentes alternativas para resolver la ecuación , pero finalmente me decidí por Panamá. Me desplacé desde la capital costarricense hacia … Seguir leyendo

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Costa Rica, Pura Vida

  Al atravesar la puerta del avión que me ha traído a este apabullante país, una cálida ráfaga de fragancias tropicales me envolvió por completo. Pura vida! Fue lo primero que escuché, sin duda, las palabras mágicas que definen este … Seguir leyendo

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Restautante Pujol. México D.F

  Hoy he comido en otro de los restaurantes que tenía marcado con un asterisco en la agenda de este viaje por las Américas, Pujol, de Enrique Olvera. Este no hizo falta que me lo recomendase nadie, muchos son sus … Seguir leyendo

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Restaurante Quintonil

Muchas fueron las personas que me aconsejaron pasar por el restaurante que gobierna con maestría Jorge Vallejo  en la cocina junto a su mujer Alejandra Flores en la sala. las últimas, con contrastada sapiencia gastronómica como son Julia Pérez, periodista … Seguir leyendo

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