Archivo de la etiqueta: restaurante

Restaurante Alinea – Chicago

Hola amigos, ayer tuve la gran suerte de disfrutar de otro episodio culinario, de los que está llamado a ser, dentro de mi alma cocinera, como uno de  los inolvidables. Tras la pequeña decepción en la ciudad del desenfreno, repito, … Seguir leyendo

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Restaurante Alinea en Chicago

Estoy disfrutando mucho más las tres horas que estoy en el Restaurante Alinea que los tres días que pasé en Las Vegas, increíble!!! Y para mis camaradas de profesión una pequeña muestra de como trabaja la cocina de este impresionante … Seguir leyendo

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Cena en el restaurante Tetsuya’s

El que busque esferificaciones, deconstrucciones y demás fuegos de artificio, el Tetsuya´s no es su restaurante. A mi personalmente, sin llegar a tener un orgasmo culinario como el alcanzado en el Noma, si que me ha gustado. Sabía lo que el cocinero Tetsuya Wakuda me iba a … Seguir leyendo

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Comida en el mejor restaurante del mundo – Noma (part II)

Este René Redzepi, sabía la meta que quería alcanzar, y lo ha conseguido con creces. Para llegar a su destino, se preparó en las cocinas de los más grandes. Thomas Keller o Adriá fueron algunos de sus maestros más destacados, … Seguir leyendo

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Comida en el mejor restaurante del mundo – Noma (part 1)

Hola amigos, el primer combate gastronómico de esta gira ha terminado, y claramente el vencedor por k.o. técnico ha sido el restaurante Noma. Toda la vida he pensado que nunca seré un buen crítico gastronómico, porque la ilusión y el … Seguir leyendo

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