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El que busque esferificaciones, deconstrucciones y demás fuegos de artificio, el Tetsuya´s no es su restaurante. A mi personalmente, sin llegar a tener un orgasmo culinario como el alcanzado en el Noma, si que me ha gustado. Sabía lo que el cocinero Tetsuya Wakuda me iba a … Seguir leyendo →